”Mat og helse i middelalderbyen” v/Marianne Vedeler.
Marianne Vedeler og Elise Naumann ga i 2024 ut boka ”Mat og helse i middelalderbyen”. Marianne Vedeler er professor i arkeologi ved Kulturhistorisk museum, Universitetet i Oslo. Hun forsker på middelalder og vikingtid og har jobbet med samlingsforvaltning og gjenstandsanalyser i en årrekke. Marianne er særlig interessert i mat, klær og formspråkets betydning i materiell kultur.